La repostería no está reñida con la celebración de la noche de los muertos y para demostrarlo os presentamos una receta muy divertida para impresionar a vuestros invitados.
Los fantasmas de merengue harán las delicias de los niños por su forma, originalidad y porque son muy dulces, seguro que les encantan.
FANTASMAS DE MERENGUE
Ingredientes
4 claras de huevo
125 g. de azúcar
125 g. de azúcar glas
Procedimiento:
Batir las claras de huevo. Añadir el azúcar, poco a poco y continuar batiendo durante unos 10 minutos. Agregar el azúcar glas gradualmente, sin trabajar demasiado la mezcla. Calentar el horno a 120º. Colocar el merengue en una manga pastelera. Formar fantasmas echando el merengue sobre una placa de horno untada con mantequilla y harina, haciendo una base más ancha y reduciendo según se asciende hasta acabar con un puntito. Hacer la cara con trocitos de regaliz. Bajar el horno a 100º y hornear los fantasmas durante una hora y 45 min. Están listos cuando están completamente secos.
